Icon Close

Choux เอแคลร์ ชูส์ครีม

Choux เอแคลร์ ชูส์ครีม
Icon RatingIcon RatingIcon RatingIcon RatingIcon Rating
No Rating
File type
pdf
วันที่วางขาย
08 กันยายน 2557
ความยาว
111 หน้า (≈ 17,666 คำ)
ราคาปก
250 บาท (ประหยัด 25%)
Choux เอแคลร์ ชูส์ครีม
Choux เอแคลร์ ชูส์ครีม
Icon RatingIcon RatingIcon RatingIcon RatingIcon Rating
No Rating
ชูส์เพสทรีมีส่วนผสมหลักๆ คือ แป้ง น้ำ นม ไข่ และเนย โดยจะนำไปบีบเป็นรูปทรงต่างๆ เช่น ก้อนกลม เรียกว่า ชูส์ แท่งยาว เรียกว่าเอแคลร์ วงแหวน เรียกว่าปารีสเบรสต์ ฯลฯ ดังนั้น ตำราชูส์เพสทรีเล่มนี้จึงรวบรวมสูตรซึ่งเป็นที่นิยมและขนมที่ทำจากชูส์เพสทรีตำรับดั้งเดิมของฝรั่งเศสด้วย โดยรวบรวมชูส์เพสทรีหรือแป้งชูส์ที่เป็นสูตรพื้นฐานไว้ด้านหน้าของเล่ม พร้อมกับเทคนิคการบีบ ส่วนด้านในเป็นสูตรขนมจะเน้นการทำไส้และการประกอบ
File type
pdf
วันที่วางขาย
08 กันยายน 2557
ความยาว
111 หน้า (≈ 17,666 คำ)
ราคาปก
250 บาท (ประหยัด 25%)
เขียนรีวิวและให้เรตติ้ง
คุณสามารถล็อกอินเพื่อแสดงความคิดเห็นได้จ้า